سواليف
أطعمة لا يجوز وضعها في الثلاجة
يقوم العديد من الأشخاص بحفظ الأطعمة في الثلاجة لحمايتها من التلف،
ولكن خبراء التغذية يحذرون من وضع 15 نوعا من الأطعمة في الثلاجة .. فما هم؟
الموز
درجات الحرارة المنخفضة تبطئ عملية نضج الموز.
البصل
يعمل وضع البصل في الثلاجة على تلفه بسرعة، اتركه بقشرته في الهواء الطلق.
البطاطس
درجات الحرارة المنخفضة يمكن أن تحول النشاء إلى سكر بسرعة كبيرة، ينبغي الاحتفاظ بالبطاطس بمكان بارد وجاف ومظلم خارج الثلاجة.
الثوم
حفظ الثوم في الثلاجة يؤدي إلى تلفه رغم حفاظه على شكله الخارجي.
الأفوكادو
تعيق البرودة الشديدة عملية نضجه فلا تدخله إذا لم يكن تام النضج.
الخبز
تسرع البرودة من عملية جفاف السوائل الموجودة فيه، وتحرمه من ليونته فيصبح صعب المضغ.
القهوة
للمحافظة على النكهة والمذاق الخاص بالقهوة احفظها في مكان جاف، بارد ومظلم. وفي حال كان لديك كميات كبيرة من القهوة يمكنك تجميدها في أكياس محكمة وتخزينها لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة.
الطماطم
توقف البرودة عملية النضج التي تضفي على هذه الثمار المزيد من الطعم والنكهة الرائعة.
العسل
يمكن تخزين العسل لسنوات ضمن وعاء محكم الإغلاق، ولا ينصح بوضعه في الثلاجة التي تسرع من تبلور السكر داخله، فيصبح تناوله أمرا بالغ الصعوبة.
البطيخ
في حال عدم فتح رأس البطيخ لا يوجد حاجة لحفظه في الثلاجة، حيث إن حفظه في درجة حرارة الغرفة يحافظ على مستويات المواد المضادة للأكسدة داخل البطيخ.
اليقطين (القرع)
يجب حفظه في مكان مظلم وجاف وجيد التهوية خارج الثلاجة.
زيت الزيتون
تخزينه في أماكن شديدة البرودة يؤدي إلى تكثفه.
الريحان
يذبل لدى حفظه في الثلاجة ويتأثر بروائح الأطعمة الأخرى، لذا يفضل حفظه ضمن كوب من الماء العذب على طاولة المطبخ.
الفواكه ذات النوى القاسية
مثل ثمار الكيوي والمشمش والمانجو والخوخ وغيرها، حيث يؤدي حفظها في الثلاجة إلى وقف عملية نضجها وفقدها لعناصرها الغذائية.
زبدة الفول السوداني
تساعد البرودة على جفافها فينصح بحفظها في مكان جاف ومظلم حتى تبقى سلسة ولينة عند الاستعمال.
