سواليف
طريقة تحضير دبس التمر منزلياً:-
•نغمر كميّة التمر بالماء حتى يكون الماء أعلى قليلاً من التمر.
• نغلي التمر على النار مدّة ساعتين تقريباً، ويجب مراعاة عدم نقص كميّة الماء عن التمر.
• نزيل الرغوة المتكوّنة على سطح القدر.
•نصفّي المزيج بواسطة شاشة نظيفة.
•نضع السائل على النار مرّةً أخرى حتى يتكثّف ويصبح قوامه مثل العسل.
من فوائد دبس التمر ما يلي:-
•يعالج مرض الكساح وليونة العظام؛ وذلك بسبب احتوائه على فيتامين أ، والكالسيوم، والفسفور.
• يعالج ضعف الشهيّة والتركيز بسبب وجود البوتاسيوم. مقوٍّ للأطفال الّذين يعانون من الضعف العام لاحتوائه على البوتاسيوم.
•مفيد للثة عند الأطفال في مرحلة التسنين.
• فوائد دبس التمر العامّة مفيد في حالات فقر الدم؛ بسبب احتوائه على مجموعة فيتامين ب، والمعادن مثل النحاس والحديد.
• يحتوي على مادة البكتين التي تساعد في خفض مستوى الكولسترول في الدم. يساعد في حالات الإصابة بالبواسير، ويخفّف من حالات الإمساك.
•يمنع حدوث سرطان الأمعاء بسبب وجود المركّبات المضادة للأكسدة.
• مفيد للحوامل؛ لاحتوائه على العناصر الغذائيّة الهامة لنمو الجنين، ولكن يجب عدم الإكثار من تناوله في المراحل الأولى من الحمل.
• مفيد في حالات الولادة؛ لاحتوائه على مركّبات تساعد في انقباضات الرحم ممّا يسهّل عملية الولادة.
•
يحتوي على مادة الفلور التي تمنع تسوس الأسنان، وتحافظ على صحتها. ينقي الجسم من السموم؛ لاحتوائه على فيتامين ج، والمعادن المختلفة مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم.
