فوائد بذور الكينوا

سواليف
الكينوا نوع من البذور التي يمكن طهيها مثل الحبوب وهي تعتبر بديلاً مناسباً للأرز والقمح. الكينوا غنية جداً جداً بالبروتين إذ أن كوب من الكينوا المطهي يحتوي على 8 غرامات من البروتين تماماً كحصة من اللحوم. من جهة أخرى يحتوي كوب واحد من الكينوا على 40 غرام من النشويات، 5 غرامات من الألياف، 4 غرامات من الدهون و222 سعرة حرارية. لذا يمكن للأشخاص النباتيين الإستفادة من الكينوا بشكل كبير وذلك لأنها تمنحهم كمية ممتازة من البروتينات. والجدير بالذكر أن الكينوا هي رائعة أيضاً بالنسبة للأشخاص الذي يعانون من حساسية على القمح لأنها خالية من مادة الغلوتين.

الكينوا من الحبوب التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة، وهي تدخل في تحضير السلطة والشوربة والعديد من الأطباق .
فوائد الكينوا الصحية
تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل ( أ ، ب ) وبعض المعادن الهامة مثل النحاس والحديد والفسفور والزنك والماغنسيوم بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات والألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، وهذه العناصر تمنحها الكثير من الفوائد ومنها : فوائد الكينوا للجهاز الهضمي : تحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي فهي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنشيط حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم ومساعدة الجسم على التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك.
فوائد الكينوا لصحة القلب :
تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتنظيم دقات القلب وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات. فوائد الكينوا للوقاية من السرطان : تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد حماية خلايا الجسم من التلف كما تعمل على الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان ومنع انتشار الخلايا السرطانية. فوائد الكينوا للعظام : تحتوي الكينوا على نسب عالية من الكالسيوم لذلك فهي تساعد على تقوية العظام والعضلات كما أنها تعمل على علاج مرض هشاشة العظام والوقاية منه.
فوائد الكينوا لتقوية جهاز المناعة :
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعمل على تقوية المناعة ومقاومة الكثير من الأمراض كما أنها تساعد على التخلص من الشعور بالتعب والإجهاد وزيادة الشعور بالاسترخاء والهدوء. فوائد الكينوا للتخسيس : تحتوي على الكربوهيدرات والألياف وهذه العناصر تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام كما أنها تساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم وبالتالي إنقاص الوزن.

فوائد اخرى للكينوا
تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. تساعد على تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس. تعمل على الحفاظ على صحة الدماغ وعلاج الصداع النصفي. تساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
تعمل على إدرار البول وتمنع تكوّن الحصوات على الكلى. تساعد الجسم على التخلص من السموم. تعمل على مقاومة الشيخوخة. تساعد على تجديد خلايا الجسم التالفة. مواضيع متعلقة الكينوا والرجيم .. تساعدك على فقدان الوزن ولكن احذر الإفراط! طريقة تحضير الكينوا المكونات : كوب من حبوب الكينوا + 2 كوب من الماء المغلي أو مرقة الدجاج ( الشوربة ) المغلية + ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + ملح وتوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير : يتم غسل حبوب الكينوا جيداً بالماء ثم نصفيها ثم نحضر إناء ونضعه على النار على درجة حرارة متوسطة ونضع فيه الزيت ثم حبوب الكينوا ونقلبهم لمدة دقيقة ثم نضع الماء أو المرقة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك تُرفع من على النار وتصبح جاهزة للتناول.