خبز الصاج
التوقيت بعد صلاة الفجرٍ …هنا يدب النشاط باهل الحي فتسمع صوت اكواز الماء وهي تجوب جرار الفخار باحثة عن مياه شرب تسد الرمق من حر الصيف …. واصوات اباريق مياه الوضوء ……وصياح الديكه معلنة يوم جديد ….. صوت عجوز هناك يصلي وصوته مرتفعا بدعاء من القلب…. صوت الاغنام اثناء عملية حلبها…واصوات تركترات تتجهز للعمل……وصوت بوابير الكاز ….. وصوت لقن غسيل….بينما والدي يقوم بتجهيز سيارة الفورد واحيانا يحتاج للمساعده في دفشها ….. صوت مهباش جدتي يصدح مبكرا
اما حكاية خبز الصاج لها طعم اخر ….تبدأ عملية التجهيز للنار بلملة الحطب من جوار المنزل حيث المخزون الاحتياطي المنزلي من الوقود وعادة ما يكون باقيا اعواد ملوخيا وبقايا اشتال باذنجان وحطب من شجر الحمضيات واغصان الدوالي يتم تكسير الاعواد الكبيرة منها.
تضع امهاتنا الحطب بين مجموعه من الحجارة وهي مكان مخصص لاشعال النار ثم يوضع الصاج….. ثم يعاودن تقطيع العجين ورقهِ بشكل هندسي عجيب …يتم القاءه فوق الصاج الساخن….. تنطلق الادخنة في فضاء الحي معلنة بدأ عملية الخبز وهي دخنة مختلفة عن مدخنة سيارات مكافحة الذباب؟؟ …هنا تتحضر الافواه الجائعة لتناول وجبة الشاي بالخبز “كورن فليكس ” زمان ، يتخللها حبات زيتون وبيض بلدي وممكن زيت زيتون بلدي.
عند رائحة خبز الصاج يتوقف المارون بالطريق لاخذ حصتهم دون استاذان او حرج مع ارتشاف فنجان قهوة ….فجرة الماء ورغيف الخبز وفنجان القهوة للمار بالطريق قبل ابن الدار.
لقد عاشوا بسطاء وكرماء وماتوا وهم افياء لوطنهم
