سواليف – وليد خلف
اذا أردت أن تبحث عن النجاح فاطرق باب هواياتك اولا , هذا ما فعله حاتم مؤسس مجموعة خبراء الطعام الاردنيين “JFE” و الذي حول من خلالها شغفه و حبه للطعام الى منصة يأخذ عدد كبير من المتابعين رأيه من خلالها و على النقيض يخشى اصحاب المطاعم نقده القاسي احيانا و الذي يتبعه محاولات لتحسين جودة الطعام المقدم في مطاعمهم , فعلى الرغم من ان هذه الفكرة ليس وليدة اللحظة إلا أن حاتم استطاع أن يحولها الى فكرة مميزة يستطيع متابعوه الوثوق بما سيشاهدونه من خلال ما يقدمه من محتوى مليئٍ بما لذ و طاب .
حب الطعام سر JFE
“كنت انفق 2000 دينار شهريا على الطعام اذا لم أبالغ” .. هكذا تحدث حاتم عن حياته قبل JFE فحبه للطعام يجعله يكسر كل الحواجز الموجود بينه و بين معشوقه التي يجده لا يفارقه في كل مكان و زمان حتى اصبح الأمر جزءً من يومه بل حوله حبه له إلى خبير يؤخذ برأيه دون تردد , فاذا دخلت الى احد المطاعم و وجدت احدهم يتذوق طعامه بتركيز لا يمكن وصفه و يشارك تفاصيله بكل شغف فبالتأكيد سيكون حاتم من يجلس امامك .
لن أحول هوايتي إلى تجارة
للوهلة الأولى ستظن أن هذا الرجل الذي يتجول بين مطاعم الأردن و ليس العاصمة عمان فقط هو رجل يكسب رزقه من خلال تلك الزيارات و يحاول البحث عن ارضاء اصحاب المطاعم لكسب لقمة عيشه ولكن عليك التوقف عن التفكير في هذا الاتجاه فهذا أمر خاطئ , ” لن أحول هوايتي إلى تجارة و لن أدع أصحاب المطاعم يجبرونني على قول رأي مختلف عن رأيي لذلك أنا هنا لأستسمتع و أشارك الناس ما أحبه فقط ” , هكذا كان رد حاتم على سؤالي حينما صدمت من كونه هنا اليوم دون مقابل فالخروج يوميا لما يزيد عن ثلاث ساعات لتذوق اصناف جديدة من الطعام و ابداء رأيه من خلال منصة JFE التي يتابعه من خلال ما يزيد عن ربع مليون متابع على فيس بوك بالاضافة لعدد هائل عبر سناب شات ليس أمرا سهلا بل تحول إلى الشغل الشاغل لمن ينافسونه اليوم في هذا المجال .
هل لدينا في الأردن بيئة طعام جيدة ؟
حيرة كبيرة انتابت حاتم عند طرح هذا السؤال عليه فقول أن ليدنا ما يكفي للقول أن بيئة المطاعم في الأردن منافسة عالميا أمر صعب و لكن رأي حاتم اقتصر على أن بيئة الطعام في الاردن شهدت تطورا ملحوظا و ان اشتراطه على اصحاب المطاعم بعمل خصومات خاصة للزبائن يزيد من مستوى الخدمة من خلال تجربة عدد كبير من الناس لمختلف انواع الطعام مما يزيد من فرصة تطور صانعيها .
