سواليف
صدر في العدد الأخير من الجريدة الرسمية التعليمات الخاصة بالسيارات المتنقلة والمعدة لتحضير وبيع الوجبات الخفيفة لسنة 2018، ودخلت هذه التعليمات حيز السريان اعتباراً من تاريخ نشرها في الجريدة الرسمية.
واشترطت التعليمات حصول السيارة العاملة في تحضير وبيع الوجبات الخفيفة على موافقة المؤسسة العامة للغذاء والدواء لمزاولة المهنة.
اضافة إلى وجود مساحة كافية في موقع العمل داخل السيارة وبالقدر الكافي لتحقيق الغرض من النشاط، وعلى أن لا تقل أبعادها عن 2.4 متراً عرض و8 أمتار طول، مع ضمان وجود قدر مناسب من التهوية والإضاءة في السيارة، وتخصيص مكان لحفظ العبوات المستعملة.
التعليمات شددت على أن تكون جميع الأجهزة والأدوات المستخدمة مطابقة للمواصفات القياسية الخاصة بالمواد المعدة للتلامس مع الغذاء، وأن تكون المياه المستخدمة في موقع الإعداد والتحضير متوفرة باستمرار ومطابقة للمواصفة القياسية الخاصة بمياه الشرب، وأن توفر السيارة خزان مياه ذو سعة مناسبة تكفي ليوم عمل كامل بالسيارة بما في ذلك أغراض التقديم والغسيل.
ولفتت إلى ضرورة توفير مغسلة لغسيل الأدوات متصلة بخزان مخصص لتجميع مياه الغسيل مزودة بالصابون السائل والمناشف الورقية، وأن يتم توفير وعاء محكم الإغلاق لوضع الورق المستخدم فيه.
وأكدت أهمية توفير مصدر للطاقة الكهربائية ذو قدرة تشغيلية مناسبة لتشغيل الأجهزة الموجودة، وأن يتم توفير وسيلة حفظ مناسبة للمواد الغذائية الداخلة في عملية الإعداد.
وأكدت التعليمات ضرورة أن يكون الاسم التجاري للكافتيريا المتنقلة سهل القراءة، وأن تكون أرضية المركبة مغطاة بمواد قابلة للتنظيف بالمنظفات المسموح بها.
وشددت على ضرورة الحفاظ على البيئة المحيطة بالسيارة أثناء ممارسة العمل، والمحافظة عليها وتحمل مسؤولية اي تلوث بالبيئة المحيطة نتيجة الخدمات التي تقدمها.
وقالت التعليمات إن المأكولات والمشروبات يجب أن تقدم في أطباق وملاعق وشوك وسكاكين وأكواب ورقية أوبلاستيكية ذات استعمال لمرة واحدة ومعدة للتلامس مع الغذاء، مع توفير وعاء قمامة محكم الاغلاق وبحجم مناسب داخل وخارج السيارة.
كما أنه يجب أن لا يتم استخدام السيارة لغاية غير المحدد استخدامها، وأن يدون على يافطة تبين اسم حامل الرخصة ورقم الترخيص وأرقام هواتف الشكاوى الخاصة بالمؤسسة العامة للغذاء والدواء.
التعليمات حددت شروطاً للعاملين في السيارات المتنقلة والمعدة لتحضير وبيع الوجبات الخفيفة، وهي: الحصول على شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض السارية والمعدية، والالتزام بقواعد النظافة العامة والشخصية والسلوك الصحي أثناء ساعات العمل، وارتداء الزي المخصص للعمل مع غطاء الرأس، والمحافظة على بيئة نظيفة للعمل.
ومنعت التعليمات التحضير المسبق للساندويشات وأكدت ضرورة تحضير الساندويشات الخفيفة أمام المشتري.
وحددت التعليمات أماكن اصطفاف هذه المركبات بالأماكن العامة وأماكن المهرجانات والنشاطات العامة، مع ضرورة أن تكون بعيدة عن حدود دور العبادة والمدارس والمؤسسات الخدماتية وأماكن تطبيق خدمات الاطعام، مشترطة أن لا يكون مكان اصطفافها ثابتاً.
التعليمات أشارت إلى ضرورة الحصول على موافقة الجهات المعنية الأخرى بما في ذلك أمانة عمان وإدارة ترخيص السواقين والمركبات والدفاع المدني.
ويعاقب كل من يخالف هذه التعليمات بالعقوبات المنصوص عليها في قانون الغذاء ساري المفعول.
وكانت أمانة عمان أجازت في مسودة نظام رخص المهن المعدة للتشاور لعام 2018 والصادرة مؤخراً منح رخص مهن للسيارات المخصصة لممارسة المهن.
الجريدة الرسمية