سواليف
الفاصوليا نوعان خضراء وبيضاء، وتعد الفاصوليا الخضراء من الأغذية التى تتمتع بقيمة غذائية كبيرة وفوائد صحية عديدة، كما أنها أيضا من الخضروات التى تفضل الكثير من الأمهات طبخها لتعدد استخدامها، فمن الممكن أن تقدم مطهية فى الوجبات الرئيسة أو إضافتها إلى أطباق السلاطة لرفع القيمة الغذائية له.
تحتوى الفاصوليا على قدر جيد من الألياف الغذائية ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، ب والحديد والبوتاسيوم والكاليسوم التى تجعلها من الأغذية المفيدة.
ومن الفوائد الصحية الناجمة عن تناول الفاصوليا الخضراء :
- مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب كما تساهم فى تقليل فرص الإصابة بها.
- تساهم فى إنقاص الوزن للأشخاص البدناء، حيث قام أطباء التغذية بإدراجها ضمن البرنامج الغذائى المشدد لفوائدها بالنسبة لمرضى السمنة.
- تساعد فى تعزيز عملية الهضم، نظرا لاحتوائها على قدر جيد من الألياف.
- تساعد فى علاج الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
- يساهم تناولها فى تخفيض نسبة السكر فى الدم لمرضى السكرى نظرا لأنها من الخضروات سهلة الهضم، فلا تتسبب فى إجهاد البنكرياس .
