سواليف
اللفت من أقدم الخضروات التي استخدمت على نطاق واسع في المطبخ الأوروبي والشرقي والعربي. واللفت أحد الخضروات الجذرية مثل البطاطا والبنجر، إلا أنه ينتمي فعلياً إلى الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقنبيط والملفوف. واللفت من أكثر الخضروات قيمة غذائية ويحمي من الكثير من الأمراض، شأنه مثل باقي أفراد عائلته من الخضروات الصليبية. وهنا سوف نتعرف على القيمة الغذائية للفت وفوائد اللفت.
القيمة الغذائية للفت
لفيتامينات
اللفت غني جداً بفيتامين ج المعروف بدوره كمضاد للأكسدة وحماية الجسم من الأمراض مثل البرد وتقوية المناعة. كما يحتوي على بعض فيتامينات مجموعة ب المركب
المعادن
يحتوي اللفت على بعض العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنجنيز وهي عناصر تساعد في أداء العمليات الحيوية بالجسم.
الألياف
اللفت غني جداً بالألياف الغذائية التي تنظم عملية الهضم وتحمي من الامساك. وتوفر المائة جرام من اللفت نحو 8% من الاحتياج اليومي للألياف.
مضادات الأكسدة
اللفت غني بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات والمعادن والبيتا كاروتين والزاكسانثين واللوتين.
السعرات الحرارية
اللفت منخفض في السعرات الحرارية، حيث تحتوي كل مائة جرام من اللفت على نحو 22 سعراً حرارياً.
