سواليف
يحتوي السبانخ، أحد الخضراوات المعروفة في فصل الشتاء، على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان والتي تجعله مكونًا رئيسيًا على موائد الطعام للاستفادة من الفوائد التي يحتويها.
تتكون 92% من أوراق السبانخ من الماء والفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء الجسم؛ حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات (A، C، K ، B). كما أنها غني بمعادن الحديد والزنك والكالسيوم والمغنيزيوم والفسفور والبوتاسيوم إضافة إلى نسبة عالية من الملح.
ويضاف الى مجموعة فوائد السبانخ السابقة، أنها مهمة جدًا للمحافظة على الوزن؛ وذلك لاحتوائها على مادة “ثايلاكويد”، التي تعمل على إبطاء عملية الهضم، مما يزيد من الشعور بالشبع ويحد من حالات الجوع الشديدة.
وتعد السبانخ من الوجبات قليلة السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد منها على سبع سعرات حرارية، وغرام واحد من الكربوهيدرات.
وتعمل السبانخ على إذابة الكوليسترول في الدم مما يساعد في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية، إضافة لاحتوائها على مضادات الأكسدة ونسبة عالية من الألياف.
لذا، ينبغي على من يرغب بالمحافظة على وزنه أو تخسيسه ويتبع حمية معينة أن يجعل السبانخ أحد أهم العناصر الأساسية في مائدته للاستفادة منها في ذلك.
