سواليف
يحتوي الفطر أو عش الغراب على الكثير من العناصر الغذائية والمركبات التي تقدّم فوائد مختلفة لصحة الإنسان،
ومن هذه الفوائد
القلب
أظهرت الدراسات بأنَّ تناول الفطر يعمل على التقليل من الالتهابات التي تصيب الخلايا الشريانية،
وتمنع أيضاً الخلايا البيضاء من أن تلتصق على جدارها؛
مما يؤدي إلى التقليل من الالتهابات التي تصيب الخلايا الشريانية
، وتمنع أيضاً الخلايا البيضاء من أن تلتصق على جدارها؛ مما يؤدي إلى التقليل من الأمراض القلبية
~~
، النظام المناعي
يزيد تناول الفطر من تكوّن الخلايا القاتلة الطبيعية التي تحارب الفيروسات والخلايا السرطانية في الجسم،
وهي من المكونات الأساسية لمناعة الجسم القوية،
ويعتقد العلماء بأنَّ مادة السكاريد الموجودة في الفطر مسئوولة عن قدرته في التعزيز من قوة المناعة في الجسم.
النظام الغذائي يعتبر الفطر من الأطعمة الخالية من الدهون، والمنخفضة بالسعرات الحرارية والصوديوم، والخالية أيضاً من الكوليسترول، كما أنه مليئٌ بالمعادن، والفيتامينات، والألياف الغذائية.
