سواليف
فوائد اللبن من الليمون
يُعّد الزبادي أو اللبن أكثر منتجات الحليب شعبية، وغالباً ما يتم استخدامه كجزء من الوجبات الرئيسيّة، أو كوجبة خفيفة، أو كأحد مكونات الصلصات والحلويات المختلفة، ويصنّع عن طريق عملية التخمير بإضافة البكتيريا الحيّة إلى الحليب مما يعطي الزبادي مجموعة من الفوائد الصحيّة الإضافيّة مقارنة مع الحليب.
ويعتبر الزبادي مصدراً غنيّاً بالبروتين عالي الجودة، أمَّا محتوى الدهون فيختلف اعتماداً على نوع الحليب المُستخدَم في صناعته، فيمكن أن يكون كامل الدسم، أو قليلاً أو خالياً تماماً، وعلى الرغم من احتوائه على كميات صغيرة من سكر الحليب الطبيعيّ الذي يسمى باللاكتوز بالإضافة إلى الجالاكتوز.
يعد الليمون أحد المصادر الغنيّة بفيتامين ج والذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية،كما يحتوي على كميّات جيّدة من الألياف، والعديد من المركبات النباتيّة، والمعادن، والزيوت الأساسيّة، ويتميز بامتلاكه سعرات حرارية قليلة جداً تصل إلى 20 سعرة حرارية للحبة الواحدة المتوسطة بالحجم.
من فوائد الزبادي بالليمون قبل النوم ما يلي :-
· يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان والذي يدخل في تكوين وإنتاج السيروتونين ، وهي مواد كيميائيّة موجودة في الدّماغ تساعد على الشعور بالنّعاس والاسترخاء، ويعتبر الحليب مصدراً جيداً للتربتوفان، إلا أنّ هضم الزبادي يعتبر أسهل مقارنةً مع الحليب.
· تناول الزبادي قبل النوم كوجبة خفيفة, يعالج الارق.
· يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز: الذي يسبب مجموعة من المشاكل عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، مما يجعله خياراً أفضل من الحليب قبل النوم. يحتوي على البروبيوتيك والتي تقلّل حدوث أي أعراض لأمراض الجهاز الهضمي وتحافظ على سلامته، كما أنّها تساعد على النّوم، ويُذكر أنّ هذه الأعراض قد تكون السبب وراء حدوث مشاكل الأرق.
· ملاحظة:
من المهم اختيار الزبادي الذي لا يحتوي على السكر المضاف؛ وذلك لأنّه قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي للتعارض مع وظيفة التربتوفان، كما يجب تناول حصةٍٍ واحدةٍ من الزبادي؛ وذلك لأنَّ الوجبات الكبيرة قبل النوم تزيد من الشعور بالضيق والانزعاج، وللحصول على أكبر فائدة؛ يمكن الجمع بين الزبادي والكربوهيدرات المعقدة، كالشوفان أو قطعة من خبز القمح الكامل، أو الجرانولا ، أو أيّ نوعٍ من الحبوب الكاملة؛ حيث إنَّ ذلك يساعد التربتوفان على الوصول إلى الدماغ بسرعة وكفاءة أكبر.
